Il vit et travaille à Liège. Il enseigne à l'École Supérieure des Arts Saint-Luc de Liège dans la section illustration.
Il dessine pour les Editions du Rouergue, l'Association, Delcourt, Milan Presse (Capsule Cosmique), Bréal Jeunesse, etc.
Le dessin de Parrondo, identifiable au premier coup d'œil, peut être qualifié de minimaliste.
Son univers, frais et enfantin, se prolonge dans sa musique «Lo-fi», exécutée en concert et n'ayant pour l'instant été enregistrée que sur un disque au tirage confidentiel (sur le label Soundstation en 2004), avec la collaboration de Delphine Bouhy, Sacha Toorop et Françoiz Breut. Il a également réalisé la musique de plusieurs dessins animés de Nicolas Mahler.
En 2006 sa série Allez raconte (scénarisée par Lewis Trondheim) a été adapté en dessin animé pour la chaine M6. Le long métrage Allez raconte ! est sorti en salles en 2010.